Hier sind die genauen Schritte, um das köstliche Tigerbrot zu backen:

1. Hefe aktivieren: Vermische die Trockenhefe mit dem warmen Wasser und dem Zucker. Lass die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie schäumt.

2. Teig zubereiten: Gib das Mehl und das Salz in eine große Schüssel. Mache eine Mulde in der Mitte und füge die Hefemischung und das Öl hinzu.

3. Kneten: Vermenge die Zutaten zu einem Teig und knete ihn etwa 10 Minuten lang auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und elastisch ist.

4. Erster Aufgang: Lege den Teig in eine geölte Schüssel und decke ihn mit einem sauberen Küchentuch ab. Lass ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

5. Formen des Brotes: Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durch und forme ihn zu einem Laib.

6. Zweite Ruhephase: Lege den geformten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Decke ihn erneut ab und lass ihn 30 Minuten ruhen.

7. Tigerkruste zubereiten: Vermische das Reismehl mit einem Teelöffel Wasser und dem Sesamöl zu einer dicken Paste. Diese Paste wird für die Tigerkruste verwendet.

8. Kruste auftragen: Nach der Ruhezeit verteile die Reispaste gleichmäßig über den Laib und forme ein marmoriertes Muster.

9. Backen: Heize den Ofen auf 220°C vor. Backe das Brot etwa 25-30 Minuten, bis es goldbraun und hohl klingt, wenn du auf die Unterseite klopfst.

10. Abkühlen lassen: Lass das fertige Tigerbrot auf einem Gitter auskühlen, bevor du es anschneidest.

Mit diesen einfachen Anweisungen wirst du im Handumdrehen dein eigenes Tigerbrot zaubern!