Um unser leichtes Hähnchen-Ananas-Curry optimal zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Vorbereitung: Bereite alle Zutaten vor, indem du das Hähnchen in kleine Würfel schneidest und das Gemüse sowie die Ananas vorbereitest.
2. Hähnchen anbraten: Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Hähnchen hinzu und brate es goldbraun an (ca. 5-7 Minuten).
3. Gemüse hinzufügen: Füge die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Paprika in die Pfanne und brate sie für weitere 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
4. Gewürze und Ananas einrühren: Streue das Currypulver und Ingwerpulver über das Hähnchen-Gemüse-Gemisch. Rühre die frischen Ananasstücke ein und koche alles für 2 Minuten.
5. Kokosmilch einfüllen: Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und rühre gut um. Lass das Curry bei geringer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
6. Abschmecken: Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab. Anpassungen können je nach Geschmack vorgenommen werden.
7. Garnieren: Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.