1. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Bereite das Hähnchen vor: Schneide die Hähnchenbrustfilets in gleich große Stücke.
3. In einer Schüssel die Eier verquirlen und in einer zweiten Schüssel das Paniermehl mit Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen.
4. Tauche die Hähnchenstücke zuerst in die Eimischung und dann in die Paniermehlmischung, bis sie vollständig bedeckt sind.
5. Lege die panierten Hähnchenstücke auf das Backblech und backe sie im Ofen für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Bereite die Salatzutaten vor: In einer großen Schüssel den Romanasalat, Cherry-Tomaten und Gurke zusammengeben.
7. Sobald das Hähnchen fertig ist, lasse es kurz abkühlen und schneide es in Streifen.
8. Füge das Hähnchen zur Salatmischung hinzu und träufle das Caesar-Dressing darüber.
9. Gut mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
10. Garniere die Bowl mit Croutons und zusätzlichem Parmesan.