Hier sind die einfachen Schritte, um die Erdbeerkissen aus Blätterteig zuzubereiten:

1. Vorbereitung des Teigs: Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus.
2. Früchte vorbereiten: Wasche die Erdbeeren und schneide sie klein. Gib sie in eine Schüssel.
3. Zucker und Vanille hinzufügen: Füge den Zucker und den Vanilleextrakt zu den Erdbeeren hinzu und mische alles gut.
4. Teig zuschneiden: Schneide den Blätterteig in quadratische oder rechteckige Stücke (ca. 10×10 cm).
5. Erdbeeren füllen: Lege einen Esslöffel der Erdbeermischung in die Mitte jedes Teigstücks.
6. Kissen formen: Klappe die Teigstücke diagonal zusammen, sodass sie wie Kissen aussehen. Drücke die Ränder gut zusammen, um sie zu verschließen.
7. Ei bestreichen: Verquirle das Ei und bestreiche die Oberseite der Kissen damit. Dies verleiht ihnen eine schöne goldene Farbe beim Backen.
8. Backen: Lege die Kissen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
9. Abkühlen lassen: Lass die Kissen etwas abkühlen, bevor du sie mit Puderzucker bestäubst.