Einfache und schnelle knusprige Kartoffelpuffer können leicht zubereitet werden. Folge einfach diesen Schritten:

1. Kartoffeln schälen: Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich unter kaltem Wasser.
2. Reiben: Reibe die Kartoffeln und die Zwiebel in eine Schüssel. Verwende am besten eine grobe Reibe.
3. Flüssigkeit ausdrücken: Lasse die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln für einige Minuten ruhen. Drücke dann die Flüssigkeit mit einem sauberen Küchentuch aus. So werden die Puffer knuspriger.
4. Mischen: Gib die ausgedrückten Kartoffeln und Zwiebeln in eine große Schüssel. Füge das Ei, das Mehl, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut, bis es eine gleichmäßige Masse ergibt.
5. Öl erhitzen: Erhitze in einer Pfanne ausreichend Pflanzenöl auf mittlerer Hitze.
6. Puffer formen: Nimm einen Esslöffel der Kartoffelmasse und forme kleine, flache Puffer. Lege sie vorsichtig in die heiße Pfanne.
7. Braten: Brate die Puffer für etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite goldbraun und knusprig. Wende sie vorsichtig mit einem Pfannenwender.
8. Abtropfen: Nimm die fertigen Puffer aus der Pfanne und lasse sie auf Küchentüchern abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
9. Wiederholen: Wiederhole den Vorgang mit der restlichen Masse, bis alle Puffer gebraten sind.
10. Servieren: Serviere die Kartoffelpuffer warm und garniere sie optional mit frischen Kräutern.