So bereitest du das Chinesische Hühnerfrikassee mit Reis zu:

1. Reis kochen: Den Reis mit 2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald er kocht, die Hitze auf niedrig stellen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.

2. Hühnchen anbraten: In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Hühnerstücke hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.

3. Gemüse vorbereiten: In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch für 2 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Karotten und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten weiterbraten.

4. Hühnchen wieder hinzufügen: Das angebratene Hühnerfleisch zurück in die Pfanne geben.

5. Soßen zubereiten: Ingwer, Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl zu der Mischung in der Pfanne hinzufügen. Gut umrühren, damit alles gut bedeckt ist.

6. Erbsen hinzufügen: Die Erbsen dazugeben und alles für weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen gut durchzogen sind.

7. Anrichten: Den gekochten Reis gleichmäßig auf Teller verteilen. Das Hühnerfrikassee darauf anrichten und mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

8. Servieren: Sofort servieren und genießen!