So bereitest du deinen bunten Halloumi Salat mit Granatapfel zu:

1. Halloumi vorbereiten: Den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen und die Halloumi-Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite.
2. Gemüse schneiden: Während der Halloumi brät, die Paprika und die Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Granatapfel entkernen: Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Dies gelingt am besten, indem du die halbe Frucht mit der Cut-Seite nach unten über eine Schüssel hältst und mit einem Löffel auf die Rückseite klopfst, um die Kerne herauszuschlagen.
4. Salatbasis anrichten: In einer großen Schüssel den Babyspinat oder Rucola mit den geschnittenen Paprika, Gurke und den Granatapfelkernen vermischen.
5. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
6. Halloumi hinzufügen: Die gebratenen Halloumi-Scheiben zu der Salatmischung geben.
7. Walnüsse einstreuen: Die gerösteten Walnüsse grob hacken und über den Salat streuen.
8. Dressing hinzufügen: Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und alles gut durchmischen.
9. Anrichten und servieren: Den bunten Halloumi Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Der Salat sollte frisch zubereitet und idealerweise noch warm serviert werden, um das volle Geschmackserlebnis zu genießen.